华为Mate 30系列手机搭载的莱卡相机，是由华为和德国著名相机品牌莱卡合作开发的，莱卡相机以其卓越的成像质量和特殊的设计风格而闻名，因此在华为Mate 30系列手机上，莱卡相机的表现通常被认为是高质量的。

而Mate 30 AI指的是华为Mate 30系列手机搭载的AI摄影技术，该技术能够自动识别场景，并相应地调整相机的配置，以优化拍照效果。

何者更好用,这主要取决于用户的运用习性和需求：

1. 如果你追求摄影的画质和特殊风格：莱卡相机也许更适合你，莱卡镜头和算法的结合，可以带来更加专业和特殊的成像效果。

2. 如果你追求操作简便和智能化：Mate 30 AI的智能摄影功能也许更适合你，它能够自动识别场景，简化拍摄经过，让拍照更加便捷。

莱卡相机在硬件和软件上都有更多的优势,但如果思考到易用性和智能化的需求，Mate 30 AI也许更加实用，具体选择何者，还需根据个人喜好和实际需求来定。